Вкусные рецепты от Поварёшки.
Закваски для сыра представляют собой смесь бактериальных культур. Они влияют на вкус, аромат, текстуру, срок созревания сыров, поэтому для каждого вида сыра используется своя закваска. Таким образом, перед покупкой закваски …
Подробнее
В рецептах большинства сыров присутствует сычужный фермент (сычуг – высушенный желудок теленка, козленка или ягненка) для быстрого створаживания молока. Сычужный фермент способствует переработке молока матери, которое употребляет детеныш. Это вещество …
Подробнее
Ингредиенты 200 г филе отварной рыбы, 150 г моркови, 100 г майонеза, 50 г болгарского перца, зелень петрушки, соль.
Подробнее
Ингредиенты 500 г филе трески, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г лука, 100 г голландского сыра, 150 г майонеза, 30 г консервированных маслин без косточки, перец красный молотый, соль.
Подробнее
Ингредиенты 200 г филе хека, 150 г редиса, 100 г огурцов, 100 г листового салата, 100 г майонеза, 50 г зеленого лука, 20 г панировочных сухарей, 40 мл растительного масла, …
Подробнее
На 2 л ежевичного сока – 1,2 кг сахара, по щепотке корицы, кардамона. Приготовление. Спелые ягоды ежевики положите в эмалированную посуду. Духовку разогрейте до температуры 50 °C, выключите огонь. Поставьте …
Подробнее
1,5 кг молодых стручков горошка. Для рассола: 620 г соли, 1300 мл воды. Для маринада № 1: 125 мл 3%-го уксуса, 1 л воды Для маринада № 2: 60–70 г …
Подробнее
1,2 кг зеленого горошка, 90 г соли, 80 г сахара, 6 г лимонной кислоты, по 7–8 листьев смородины, вишни, малины, 10 горошин душистого перца.
Подробнее