2,5 л воды
0,5 стакана риса
1 средний корень петрушки
3 средние луковицы
1 средняя морковь
3 крупных красных перца
1 лавровый лист
2 ст. ложки измельченной зелени укропа
3 зубка чеснока
растительное масло, соль по вкусу
В кастрюлю налить воду. Рис опустить в холодную воду, варить до полуготовности. Корень петрушки, нарезанный тонкой соломкой, лук и перец, нарезанные полукольцами, морковь, натертую на крупной терке, спассеровать на масле. Овощи опустить в кастрюлю с рисом, добавить соль, лавровый лист и варить суп до полной готовности. Перед тем как снять с огня, в суп добавить измельченный чеснок и зелень.
